Quintodecimo è sinonimo di alta qualità e conoscenza del territorio.
Il Fiano di Avellino è uno dei vini più rappresentativi della Campania ed "Exultet" si presenta di buona struttura gusto olfattiva, particolarmente elegante e ricco di aromi, dotato di una buona capacità di invecchiamento.
Luigi Moio è l’autore di questo capolavoro vinicolo. Il famoso enologo e professore riesce a trasformare questo vitigno in un grande vino bianco italiano di grande personalità.
Exultet è un cru prodotto esclusivamente con le uve provenienti da una sola vigna di Fiano che si trova a Lapio. La resa è di 1,2 kg per ceppo e il terreno argilloso/calcareo è esposto a sud/ovest. La fermentazione avviene in parte in acciaio e in parte in barrique nuove.
Questo Fiano Exultet si presenta con un colore giallo carico con riflessi verdi, i profumi di tiglio, rosmarino, miele d’acacia ed un finale minerale.
