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Le caratteristiche del Greco di Tufo sono ben rispecchiate nell’etichetta di Villa Raiano, a partire dal suo colore giallo paglierino sgargiante. In prima battuta emergono le note di zagare e sambuco e poi la freschezza di anice, mapo e nespole che accompagna un finale più mandorlato, arricchito da sentori di mela cotogna. Il sorso è intenso e sottolinea una potente struttura di una vibrante freschezza ed un finale dalle nette note minerali, donate dal terreno vulcanico. È il tipico esempio di questo vitigno rustico, che troppe volte si è cercato di addomesticare, ma in realtà troppo simile ad un ragazzo ostico, di poche parole, ma di grandi qualità impossibili da omologare. Non ci rimane che accettarlo per apprezzarlo al meglio.
