È con la linea Praepositus che i monaci dell'Abbazia di Novacella esprimono tutta la straordinaria eleganza dei migliori vini dell'Alto Adige. Vini bianchi e rossi che nascono da soli vigneti di proprietà e che rappresentano l'eccellenza più assoluta della tenuta, vini ricchi e finissimi, capaci di mille sfaccettature, vini particolarmente longevi su cui è stimolante tornare anche a distanza di molti anni dalla vendemmia. Il Grüner Veltliner, vinificato e lasciato maturare in sole vasche di acciaio, si esprime nel bicchiere con decisione ed equilibrio. Un bianco fresco, articolato e ben definito, ottimo per accompagnare un bell'aperitivo tra amici.
Giallo paglierino intenso, al naso esprime un bouquet agrumato, speziato e fruttato, da cui emergono note di pompelmo, di melone e di lavanda. Al palato è fresco, armonico, piacevolmente sapido e di grande persistenza.
