In bIl Sassicaia 2021 Bolgheri Sassicaia di Tenuta San Guido seduce alla vista con il suo colore rosso rubino intenso. Al naso sprigiona avvolgenti profumi di ciliegia, amarena e piccoli frutti di bosco intrecciati a sentori di macchia mediterranea e a note di più evolute di cioccolato e frutta secca tostata. Al palato esprime un gusto pieno ed elegante con tannini levigati e un’acidità ben integrata. Lungo e profondo il finale in cui si fa più nitida la trama minerale. Persistenza emozionante. A tavola il Sassicaia 2021 si abbina bene a salumi e formaggi stagionati come anche a primi e secondi di terra a base di carni rosse e selvaggina.
occa il legno è presente ma mai invadente, con delicati sentori di nocciola, tabacco e pepe che amplificano la complessità. Un vino monumentale dalla beva sontuosa, eppure sempre agile e vibrante grazie a quella spina dorsale acida che ne esalta la finezza.