Espressione fresca ed elegante di questo straordinario vitigno a bacca bianca che grazie all’habitat ideale dell’Irpinia raggiunge livelli di assoluta eccellenza. Le Vigne sono coltivate a Lapio a 550 metri sul livello del mare su terreni di matrice calcareo-argillosa. La vendemmia manuale viene fatta la seconda decade di ottobre, Dopo una pressatura soffice delle uve, il mosto fermenta in vasche di cemento con macerazione sulle bucce per un paio di giorni.
Affinato in botti di rovere per 12 mesi, non è soggetto ad alcun trattamento di chiarifica.
Grande complessità e ricchezza aromatica bouquet elegante con profumi di fiori bianchi, sentori
di agrumi e tratti legnosi. Il sorso è profondo, intenso.
