È con la linea Praepositus che i monaci dell'Abbazia di Novacella esprimono tutta la straordinaria eleganza dei migliori vini dell'Alto Adige. Vini bianchi e rossi che nascono da soli vigneti di proprietà e che rappresentano l'eccellenza più assoluta della tenuta, vini ricchi e finissimi, capaci di mille sfaccettature, vini particolarmente longevi su cui è stimolante tornare anche a distanza di molti anni dalla vendemmia. Il Gewürztraminer porta con sé tutta l'aromaticità della tipologia affiancata a una decisa freschezza, un bianco ricco e sfaccettato, perfetto per accompagnare le pietanze più diverse.
Giallo paglierino con riflessi oro, al naso esprime un ricco bouquet di rosa e litchi, chiodi di garofano, vaniglia, limone candito. Al palato è pieno, aromatico, caratterizzato da un marcato retrogusto fruttato e da una grande persistenza.
