Il Greco di Tufo DOCG esiste dal 2003 ed è la più piccola delle tre zone DOCG dell'Irpinia per estensione territoriale. I vigneti sono piccoli, sparsi su tutto il territorio e la zona più fitta è quella che si sviluppa nel quadrante nord-est, tra i comuni di Tufo, Santa Paolina e Montefusco. Dalle uve Greco, raccolte nel mese di ottobre, nasce un vino di grande carattere e longevità. I terreni gessosi del Tufo conferiscono al vino, nonostante gli sbalzi climatici, una spiccata mineralità, freschezza e persistenza, tali da permettere al Greco di confrontarsi con i grandi vini bianchi del mondo.
Il profumo è intenso e persistente. All'olfatto si riconoscono chiare sensazioni di frutto. L'acidità e la spiccata sapidità, derivanti dai terreni minerali della zona del Tufo, si percepiscono immediatamente al gusto. Seguono morbide note balsamiche.
