CASSETTA UMANO RONCHI 2 BOTTIGLIE PELAGO MONTEPULCIANO

Il Pelago nasce come prima annata nel 1994 ed ottiene subito il premio di riconoscimento dell'International Wine Challenge di Londra nel 1997 come miglor rosso. Il vigneto da cui nasce il Pelago si trova nel fondo del comune di Osimo, su una collina a circa 150 metri sul livello del mare, con esposizione a sud‐est. La resa, contenuta attraverso potature molto corte e mirati diradamenti, può variare a seconda delle stagioni, dai 50 ai 60 q.li per ettaro. L’uva diraspata e leggermente pigiata viene fatta fermentare a 27‐29°C in fermentini di acciaio, a cappello sommerso, per 14‐15 giorni su lieviti indigeni. A fermentazione malolattica svolta, il vino passa alla fase di affinamento in barrique di rovere da 225 lt. per un periodo di 14 mesi.