Questa raffinata etichetta della cantina La Guardiense rappresenta uno dei pilatri fondanti della linea Crù. La vinificazione prevede l’impiego di uve di Aglianico pure al 100%. La provenienza delle viti ricade entro gli ambiti aziendali, nell’area vocata del Sannio Beneventano, in Campania, nell’area orientale. La vendemmia si svolge nella seconda metà di ottobre. La vinificazione prevede la macerazione sulle bucce per 18 giorni con pochi rimontaggi giornalieri, 20% di salasso, fermentazione in acciaio inox.
All’aspetto il vino si presenta di colore intenso con sfumature violacee, il profumo ha ampie e ricche sensazioni di ciliegia si fondono a quelle vanigliate date dal passaggio in botti. Il gusto è avvolgente ed intenso, con tannini importanti ma setosi.
