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Il vino “Il Sogno” di Travaglini è un rosso piemontese realizzato con lo sguardo rivolto verso le colline e la tradizione della Valpolicella. L’appassimento delle uve fa perdere al Nebbiolo la sua tipica identità varietale, privilegiando la morbidezza e la dolcezza derivanti dalla tecnica di vinificazione. Nel calice si presenta di colore rosso granato scuro. Il quadro olfattivo è particolarmente ricco e seducente, con profumi di ciliegia matura, amarena, mora selvatica, prugna rossa, sfumature di confettura di frutti bosco, spezie dolci, cacao amaro, cenni di erbe officinali, radice di liquirizia ed erbe balsamiche. L’ingresso a palato è suadente, caldo e avvolgente, con una tessitura tannica fitta ma matura e aromi fruttati armoniosi, dolci e appaganti, ben bilanciati da un finale di limpida freschezza minerale.
