Rosso rubino classico, ma di grande personalità. Al naso si elevano profumi di frutti frossi e spezie, mora di gelso, ribes, tabacco. Al palato il tannino è potente ma elegante. Il “Omaggio a Gillo Dorfles” di San Salvatore nasce in vigneti. È prodotto con uve Aglianico in purezza, raccolte e selezionate esclusivamente a mano. Il vino fermenta a temperatura controllata per circa 30 giorni, per poi passare 24 giorni ad affinare in barrique di rovere francese nuove.
Profumi di frutti rossi, spezie nere, tabacco da pipa e liquirizia. In bocca è di buon corpo, pieno ed avvolgente con tannini ancora vibranti, sebbene non invadenti.
