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L'Aglianico del Taburno DOC "Iovi Tonant", della Masseria Frattasi, è un rosso vellutato e complesso, giustamente tannico e dal finale persistente. Il prodotto, come si può evincere dalla denominazione, è dedicato a Giove Tonante: un chiaro richiamo alla suggestione del mondo classico e alla "potenza" del vino in oggetto. Proprio al padre degli dei, del resto, era intestato un tempio nella cittadina di Caudium, sui cui resti sorge l'attuale Montesarchio, sede della cantina. Per questo rosso si utilizzano uve Aglianico, autentico emblema della tradizione vinicola dell'Italia meridionale. I vigneti crescono in condizioni ottimali grazie al clima temperato della zona e alla natura vulcanica del terreno di coltivazione. Il personale dell'azienda agricola esclude completamente i fertilizzanti di sintesi e persegue uno stretto legame tra uomo e natura, favorito dall'impiego del metodo biologico. L'Aglianico del Taburno DOC "Iovi Tonant" è lasciato ad affinare per 18 mesi in barriques di rovere. Rosso con riflessi viola. Profumi inebrianti di more selvatiche, mirtilli, confetture di prugne rosse. Denso, polposo, lungamente persistente. Freschezza mentolata e note balsamiche di liquirizia. Grande vino da invecchiamento.
