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Espirit nature è uno champagne ricco e intenso al naso, pieno di frutti tropicali di mango, ananas e pera, che a mano a mano cedono il posto a tostature di nocciola, ed erbe aromatiche e soprattutto all'odore dello stesso terreno nel quale vengono coltivate le sue vigne, la cd. craie, quell'odore di gesso sempre più netto ed intenso. Un sorso di corpo, quasi materico, ma ciò nonostante la bocca rimane incredibilmente agile e asciutta, riccamente minerale e ritorna poi, in retronasale, agli stessi odori fruttati avvertiti al naso. Perfetto in tutto il suo equilibrio.
